En tant qu’Opérateur de transformation de produits alimentaires (Boucher), vous serez amené(e) à travailler la viande de bœuf, de veau et d’agneau.

Votre apprentissage se décompose de la manière suivante :

• appréhender les règles d’hygiène et de sécurité
• organiser son poste de travail en fonction de l’ordre de transformation des produits
• acquérir les techniques de transformation des viandes : le désossage, le parage et le piéçage
• mettre en pratique les activités liées à l’approvisionnement, la fabrication et le conditionnement
• réaliser les opérations de contrôle qualité des produits
• découvrir l’ensemble des services liés à la transformation de la viande.

Contrat d’apprentissage de 24 mois à partir de juillet 2019.

10 postes à pourvoir – SALAIRE : Environ 1 150€ nets mensuels

Vous préparez un CAPA Opérateur en Industries Agro-alimentaires.

Vous apprenez les métiers liés à la 2ème transformation de la viande : pareur, désosseur et piéceur.